Dieta bezglutenowa jest coraz popularniejsza w krajach wysoko rozwiniętych, a zwłaszcza wśród osób, które cierpią na chorobę trzewną zwaną celiakią. Nie wszyscy jednak wiedzą, jakie produkty bezglutenowe są najlepsze do jedzenia. W tym poradniku postaramy się omówić różne rodzaje produktów bezglutenowych i wskazać, na które warto zwrócić uwagę.
Co to jest bezglutenowe?
Bezglutenowe oznacza produkty, które nie zawierają glutenu. Gluten to białko występujące w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Chociaż gluten jest zazwyczaj używany jako składnik wielu produktów spożywczych, wiele osób woli unikać jedzenia z jego zawartością. Istnieje wiele produktów bezglutenowych, które można z powodzeniem zastąpić tradycyjnymi produktami zawierającymi gluten.
Rodzaje bezglutenowych produktów spożywczych
Istnieje wiele bezglutenowych produktów spożywczych, które można jeść. Niektóre z nich to:
- Owoce i warzywa - wszystkie owoce i warzywa są naturalnie bezglutenowe i dobre dla każdego.
- Produkty z pełnego ziarna - zboża, takie jak ryż, kukurydza, amarantus, sorgo, teff, jęczmień i proso są bezglutenowe.
- Kasza - wiele rodzajów kasz, takich jak gryka, jaglana i komosa ryżowa, nie zawiera glutenu.
- Produkty mleczne - mleko, jogurty, sery i masło są bezglutenowe.
- Bezglutenowe zboża - istnieją pewne zboża, które są bezglutenowe, w tym amarantus, amarantus, proso, teff i quinoa.
- Oleje i tłuszcze - wiele rodzajów olejów i tłuszczów, w tym oliwa z oliwek, olej kokosowy i olej słonecznikowy, jest bezglutenowych.
- Orzechy i nasiona - orzechy i nasiona są naturalnie bezglutenowe i są dobrym źródłem białka i tłuszczów.
Istnieje wiele produktów dostępnych bez glutenu, które zastępują tradycyjne produkty zawierające gluten. Należą do nich mąka bezglutenowa, ciastka, bułeczki, makarony, produkty piekarnicze, płatki śniadaniowe, ciastka i inne. Dzięki tym produktom można cieszyć się smacznymi posiłkami nawet wtedy, gdy trzeba unikać produktów zawierających gluten.
Istnieje wiele marek oferujących produkty bezglutenowe. Zanim zdecydujesz się na zakup jakiegokolwiek produktu, sprawdź, czy został zatwierdzony przez Amerykańską Akademię Dietetyki i Żywienia jako bezglutenowy. Jeśli produkt nie jest zatwierdzony, należy unikać jego spożywania.
Dostępność produktów bezglutenowych jest teraz lepsza niż kiedykolwiek wcześniej. Większość sklepów spożywczych oferuje szeroki wybór produktów bezglutenowych, a niektóre sklepy specjalizują się w tych produktach. Produkty bezglutenowe są również dostępne w wielu restauracjach i barach.
Aby zapewnić sobie zdrowie i dobre samopoczucie, ważne jest, aby wybierać bezpieczne i zdrowe produkty bezglutenowe. Pamiętaj, aby zawsze sprawdzać skład produktu, aby upewnić się, że nie zawiera glutenu. Dzięki temu możesz cieszyć się zdrowiem i smacznymi posiłkami.
- Super User